Imorgon kväll kommer Indien till Café Reetro i Eskilstuna. Vi har indisk matlagningskurs, och jag längtar redan nu till oset av koriander, spiskummin och puttrande grytor. Längtar efter att hitta ny inspiration till all värme och färg som finns i vegetarisk mat. Så bra som jag mådde när jag bodde och levde ashramliv förra året går inte att må när man äter ”som vanligt” här hemma… Ashrammaten är tillagad med extremt mycket kärlek och omsorg. Allt är självklart närproducerat och ekologiskt, mjölken kommer från kossan på gården, kryddorna från närmsta odling osv… Matlagningen är en process på många långa timmar från tiiiiidig morgon till sen kväll… Köket kallas ”det andra bönerummet”, och vem som helst får inte gå in där…
På bilden är den klassiska tallriksmodellen a la Ashram India 🙂 Det må se enkelt ut, men jag och ni som VET smakerna…. mmmm…. Imorgon kväll tar vi med oss smakerna, men piffar upp det hela lite extra när det gäller uppläggning och servering för att få guldkant på det hela. Imorgon smakar maten lika bra men är snyggare!
LÄNGTAR!
